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Simulação da difusão multicomponente durante a desidratação osmótica em maçã: determinação dos coeficientes de difusão pelo método simplex

【2h】

Simulation of the multicomponent diffusion during the osmotic dehydration of apple: determination of the diffusion coefficients by the simplex method /
Simulação da difusão multicomponente durante a desidratação osmótica em maçã: determinação dos coeficientes de difusão pelo método simplex

机译：苹果渗透脱水过程中多组分扩散的模拟：通过单纯形法确定扩散系数/
苹果渗透渗透过程中多组分扩散的模拟：通过单层方法确定弥散系数

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Mariete Barbosa Moreira; Marcos Vinicios Roberto Pina; Marcelo Medre Nóbrega; Evandro Bona; Rui Sérgio dos Santos Ferreira da Silva; Ivanira Moreira; Dionísio Borsato;
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年度 2010
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Simulação da difusão multicomponente durante a desidratação osmótica em maçã: determinação dos coeficientes de difusão pelo método simplex [O] . Mariete Barbosa Moreira, Marcos Vinicios Roberto Pina, Marcelo Medre Nóbrega, 2010

机译：苹果渗透脱水过程中多组分扩散的模拟：通过单纯形法测定扩散系数/
模拟扩散系数的方法/
simulaçãodadifusãomulticomponenteduranteadesidrataçãososmóticaemçã：determinaçãodoscoeficientesdedifusãopelométodore单位

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